Uspostavljanje optimalnog unosa nutrijenata je proces u kome se moraju uzeti u obzir različiti faktori koji određuju koliko hranjivih materija tijelo zaista dobiva. Pri tome se mora voditi računa o spolu, dobi, fizičkoj aktivnosti, navikama i dosadašnjem načinu ishrane. Uz ove faktore od velike važnosti je i kvaliteta hrane koju jedemo, količina hrane u obroku, efikasnost cjelokupnog procesa varenja te metabolička i biohemijska individualnost. Ubrzani tempo života donosi mnogo stresa u naše živote a neki vidovi stresa mogu da povećaju potrebu za određenom vrstom hrane i određenim nutrijentima poput vitamina B kompleksa. Na žalost, zbog stresa umjesto cjelovitih žitarica obično biramo brzu hranu, prženu u ulju, velike količine prerađenih namirnica te slatkiše, kolače, grickalice pa nekad čak i alkohol koji nam ne donosi ništa osim praznih kalorija.

Postoji nekoliko jednostavnih pravila kako da počnemo da se hranimo na zdraviji i pravilniji način.

Prvo pravilo je veoma jednostavno i svima prilagodljivo a to je da biramo hranu iz našeg geografskog podneblja pa će se tu naći riba, morski plodovi, malomasno meso, sjemenka, koštunjičavo voće, korjenasto povrće, lisnato povrće, bobičasto i sezonsko voće te integralne žitarice. Drugo pravilo je da jedemo nutritivno bogatu hranu da bi smo popravili sadašnje zdravstveno stanje. Izbjegavati prejedanje ugljikohidratima i mastima i hranu žvakati dovoljno dugo je treće pravilo. Četvrto i peto pravilo glasi: “jedite hranu iz organskih uzgoja, koristite filtriranu vodu ako Vam nisu dostupni izvori pitke vode i uklonite što više izvora zagađenja iz Vaše okoline, uključujući negativna zračenja.” Izbjegavajte rafiniranu i prerađenu hranu i dodatne aditive pa je bitno da naučite i da čitate deklaracije. Zadnje pravilo koje je nekada teško za usvojiti zbog naših tradicijskih navika je smanjenje unosa stimulansa poput kafe, čaja, soli, šećera i bezalkoholnih i alkoholnih pića.

Ukoliko počnete sa primjenom ovih pravila, barem djelomično, vrlo brzo ćete osjetiti zdravstvene benefite i nalet energije koju do sada niste imali.